|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Что язык может нам рассказать о гастрономических пристрастиях первобытных людей? |
|
|
 В Лондоне открылся ресторан, меню которого включает так называемые «палеонтологические» блюда. Может ли лингвистика пролить свет на то, чем на самом деле питались наши предки? Что включал в себя рацион пещерного человека, прежде чем было развито сельское хозяйство, которое сделало нас цивилизованными, но нездоровыми людьми? Как ни странно, ответ на этот вопрос способен дать язык. Ученые утверждают, что современный язык может немало рассказать об образе жизни людей каменного века.
Благодаря сравнительному методу, лингвистика, подобно археологии, деликатно «соскабливает» поверхностный слой разговорного языка для того, чтобы обнаружить древние артефакты. База данных, любезно предоставленная Университетом штата Техас, поможет реконструировать образ жизни древних людей, как они жили, охотились и чем питались:
• bol - корень
• bhabha - боб
• kerem - лук
• abel - яблоко
• rktho – медведь
• ghan - гусь
• anut - утка
• kuon - собака
• ulp - лиса
• bhren - олень
• ghaiso - стрела
• aik - копье
• deru – работать, трудиться
• gelebh – сдирать кожу
• ten - растягивать
• kista - корзина
• médhu - мед
Этот список весьма избирателен. Но он позволяет конкретизировать обобщенное «рацион палеонтологической эры» в нечто вроде «тушеное мясо оленя с луком и бобами». Никакого оливкового масла, или фиговых, цитрусовых деревьев.
В результате можно составить своеобразную лингвистическую карту, которая дает некоторое представление о быте наших далеких предков.
Прославленный автор "Алисы в стране чудес" был необычайным фантазером и выдающимся изобретателем новых понятий и слов. Помимо своих чудесных произведений, при прочтении которых дети попадают в удивительный сказочный мир, он обогатил английский язык рядом новых необычных понятий. |
Болгарская кухня изобилует не только мясными блюдами. Среди множества традиционных кулинарных названий есть редкие и забытые, однако не менее любимые постные блюда. Например, простой и легкий в приготовлении суп из крапивы. Давность рецепта практически сравнима с древностью самого слова "крапива". |
В Болгарии зимняя праздничная трапеза богата и разнообразна и, в отличие от другой иностранной кухни, более калорийна. На столе чаще можно увидеть сдобные и запеченные изделия, блюда из говядины и свинины. Так, ни один зимний праздник в Болгарии не обходится без луканки. Это классическое изделие народного колбасного искусства занимает достойную позицию среди прочих культурных символов Болгарии. |
Никулден - один из важных православных праздников Болгарии. Посвящен Святому Николаю Мирликийскому, который почитается, в основном, как покровитель моряков и рыбаков. Праздник отмечается 6 декабря. В честь святого готовят блюдо под названием «Пълнен шаран», которое имеет ритуальное значение в праздничной трапезе. |
В последние годы на Балканском полуострове стало популярным накладывать свой патент на отдельные продукты и блюда. Турецкий патентный институт заявил права на 160 продуктов, которые в своем названии содержат региональные географические наименования. Основная цель – помешать регистрировать ближним соседям традиционную пищу под своими брендами. Болгария активно включилась в борьбу за право обладания статусом кулинарного первоисточника. В центре событий оказалось широко известное блюдо «Шкембе чорба». |
Кюфте – это кулинарный парадокс: блюдо, традиционное для каждой нации. Особенную популярность блюдо приобрело среди балканского народа. Рецепты варьируются в зависимости от кулинарных пристрастий региона. Болгарская кухня ведет свою давнюю традицию приготовления кюфте. Блюдо отличается насыщенным мясным вкусом и богатым ароматом приправ. Однако многообразие болгарских кюфте, как и иных балканских рецептов, имеет неизменное объединяющее начало, зашифрованное в самом названии блюда. Как же переводится на русский язык слово "кюфте"? |
Шопский салат - современная эмблема болгарской национальной кухни: его название стоит в числе первых болгарских слов, которые иностранцы узнают при знакомстве с Болгарией. Несмотря на то, что рецепту чуть больше 50 лет, шопский салат кажется издревле болгарским блюдом со своей легендарной историей. Может быть, все дело в переводе его названия?.. |
Наверняка нет такого человека, который смог бы оспорить утверждение, что болгарская кухня – одна из богатых и разнообразных в мире. В ней присутствует как изобилие супов и салатов, так и множество сдобных и мясных блюд. Вопреки этому, словосочетание «традиционное болгарское блюдо» у большинства вызывает в голове образ конкретного блюда – домашней баницы. |
Болгарская кухня – это условное понятие, под которым принято понимать традиционные болгарские блюда и современные кулинарные заимствования. Самое широкое понятие «болгарская кухня» означает основной набор блюд, который распространен в быту болгарского народа. Наиболее популярное болгарское блюдо – «яхния». |
Показать еще
|
|
|
|
| | | |                                | | | |
 |
Последний наш перевод:
"Договор / Contract
", Юридический перевод
метки перевода: подписывать, гарантийный, обязательство, установление.
Переводы в работе: 80
Загрузка бюро: 35% |
|
 |
| | | |
| | |
| |
|
