Интерактивная карта болгарских блюд

Ученые Института болгарского языка при Болгарской академии наук подготовят интерактивную карту, в которой будут собраны кулинарные особенности различных регионов. Карта будет представлять традиционную болгарскую кухню по всей языковой территории страны. Согласно мнению команды кулинарное районирование в лингвистическом аспекте внесло бы огромный вклад в исследование не только болгарской кулинарной терминологии, но и в восстановление производства аутентичных болгарских блюд и напитков, что является ключевым для развития туризма.

Первая экспедиция в рамках проекта – Троянский край. Это один из самых важных регионов болгарского книжного языка в ранней и современной диалектологии. Причина в том, что местность до сих пор хранит яркие особенности в области фонетики и морфологии - редукция, полный член, обобщенные формы винительного падежа и др. Для цели исследования команда посетила такие местности, как Шипково, Гумощник, Голяма Желязна, Орешак, махала Баба Стана. В дальнейшем экспедиция планирует посетить крупные болгарские диаспоры за рубежом - в Банате и Бесарабии. В рамках проекта будут подготовлены видео и аудиоматериалы по аутентичным диалектам.