Понятие "европейские языки" намного шире, чем "языки стран Евросоюза". Оно включает языки, на которых говорят около 800 млн. европейцев из 47 стран членов Совета Европы. Будучи уверенным в том, что лингвистическое разнообразие - ключ к понимания между различными культурами и наследию европейского континента, Совет Европы поощряет плюрилингвизм в этих странах.
Программа празднования Европейского дня языков предусматривает проведение различных мероприятий во всех странах Европы. В частности, специальные теле- и радиопрограммы освещают необходимость изучения языков, проводятся конференции, мероприятия для детей.
На сегодняшний день на европейском континенте насчитывается 225 автохтонных языка. При этом более двух третей из них находится либо на грани вымирания, либо уже вымерли. Самым распространенным европейским языком по числу носителей является русский язык, за которым следуют, с большим отрывом, немецкий, французский, английский, итальянский, испанский, польский и украинский языки.